Situation géographique : Bord de plateau, le vignoble domine la Dordogne, Sud - Sud-Ouest

Appellation : Fronsac.

Superficie : 12 hectares.

Terroir : Argilo-calcaire sur sous sol calcaire.

Encépagement : 92 % Merlots, 8 % cabernet Sauvignon.

Age Moyen des vignes : 30 – 35 ans.

Densité de plantation : 5 000 à 7 000 pieds par hectare.

Méthodes culturales : Taille Guyot double, enherbement contrôlé, effeuillage, vendanges en vert.

Rendement : 30 à 35 Hl /Hectare selon millésime.

Récolte : manuelle en cagette. Trie de la vendange au chai. Eraflage 100%.

Vinification : Fermentation cuves inox thermo-régulées cuvaison longues (4semaines).

Elevage : Récolte entièrement écoulée en fûts, vieillissement de 18 mois en chais climatisés, la moitié en fûts neufs, chêne merrain.

Œnologue : Christian Veyry.

Accords Mets / Vins : Volailles et Gibiers, Viandes rouges, Sauces, Fromages. Aération en carafe recommandée.

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