Primeurs 2012
BETTANE - DESSEAUVE: Distingué et très fruit noir, ce vin est bien dans ses tanins, son attaque suave se poursuit dans une bouche...
Château Chadenne ''La Fleur''
Situation géographique : Bord de plateau, le vignoble domine la Dordogne, Sud - Sud-Ouest.
Appellation : Fronsac. Superficie : 9 hectares.
Terroir : Argilo-calcaire sur sous sol calcaire.
Encépagement : 92 % Merlots, 8 % Cabernet Sauvignon.
Âge Moyen des vignes : 30 – 35 ans.
Densité de plantation : 5 000 à 7 000 pieds par hectare.
Méthodes culturales : Taille Guyot double, enherbement contrôlé, effeuillage, vendanges en vert.
Rendement : 30 à 35 Hl /Hectare selon millésime.
Récolte : manuelle en cagette. Trie de la vendange au chai. Eraflage 100%.
Vinification : Fermentation cuves inox thermo-régulées cuvaison longues (4semaines).
Élevage : Récolte entièrement écoulée en fûts, vieillissement de 18 mois en chais climatisés, la moitié en fûts neufs, chêne merrain.
Œnologue : Christian Veyry.
Accords Mets / Vins : Volailles et Gibiers, Viandes rouges, Sauces, Fromages. Aération en carafe recommandée.
